株式会社ウエハラ


対馬は地形のほとんどが山で海に囲まれた島であるため、多くの自然の恵みがあふれています。

昔から愛される食材や受け継がれてきた調理方法は島の宝そのものです。

『歴史を感じる食』をお楽しみ下さい。





=MENU=

【対馬五月真あじ】



波荒い対馬比田勝沖で獲れる小振りながら脂のりのいいアジは、

漁師をうならせるほどの美味しさで一度食べると忘れられないと言われています。

地域や旬の時期にこだわりぬき厳選されたアジが「対馬五月真あじ」です。



【対馬201海区】
対馬の北部 比田勝沖  
島の東と西に北上する暖流が交わるところ「対馬201海区」
奇しくもここは 明治38年5月 東郷平八郎司令官率いる
聯合艦隊がロシア バルチック艦隊に圧勝した日本海海戦の主戦場。
旗艦三笠にZ旗がひるがえる。
この波荒い対馬201海区に
晩春5月 漁師が絶句するほど 脂のりしたアジやサバが群がります。
「ここで獲れたアジがいちばんうまか、、、」
「脂がのって 言うちゃいかんが日本一、、、」
地場漁師の宝 対馬海峡「対馬201海区」のみで獲れるあじは特に絶品です。

お買い求めはコチラ